
Долго думала, о чем написать...
и решила пригласить на чай, да не просто на чай, а с пирогом!
с настоящим сибирским черемуховым пирогом!
Девочки, поверьте ничего вкуснее не бывает.
рецепт достаточно прост-
дрожжевое тесто( я завожу так: 2 яйца, 1/3 ст. растопленного маргарина, 2/3 ст. теплого молока, ложки 3-4 сахара, подсолить, дрожжи(я ставлю на 1/3 палоски-не люблю сухие), ну и муки , сколько возьмет, хорошо вымесить, и поставить подниматься, я подбиваю раза 3),
когда тесто подобьем третий раз, занимаюсь начинкой-беру стакана 3 молотой черемухи(по консистенции как мука, только коричневая) и заливаю стаканом кипятка, плотно прикрываю-пусть настоится
подошедшее тесто выкладываю на противень, предварительно смазанный маслом,
равномерно распределяю, обязательно надо сформировать бортики.
в черемуху добавляю стакан, аолтора сахара и выкладываю эту начинку на тесто.
и в печь! т.е. в духовку, а моя бабаушка пекла его как раз в печке, черемуховый пирог их настоящей ручкой печки это что-то!
вот пирог подрумянился, достаем и смазывает черемуховую начинку сметаной с сахаром,
дает остыть и опять толстый слой сметаны с сахаром.
и в холодильник, лучше на ночь(если хватит сил удержаться), а утром еще раз сметанкой с сахаром. не бойтесь, плохо не будет, будет хорошо!
поверьте!