
Я люблю вкусно покушать. а значит частенько питаюсь неправильно. а у нас в Сибири нельзя питаться правильно, особенно зимой, замерзнешь. придешь с мороза, нальешь кружку горячего чаю, отрежешь ломоть хлеба и достанешь вот такой кусок сала, нарежешь его тоненькими полосками!
а сало можно солить по разному.
вот такой способ засолки мы с мужем попробовали этой зимой - нам понравилось:
берем кусочек сала, где-то около килограмма, лучше не осень толстый и как не странно прослоек поменьше.
наливаем 1,5 литра воды, опускаем горсть луковой шелухи, солим (по моему около 8 столовых ложек соли), лаврушка, черный перец.
доволим до кипения и опускаем сало, порезанное на небольшие кусочки.
вырим около 30 мину. даем постоять еще минут 30, вынимаем обмазываем мелко толченым чесноком и остужаем. все в морозильник.
а на следующий день!